Domaine Weinbach Gewurztraminer Furstenstum Blanc 2007

Le Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2007 du Domaine Weinbach est un vin blanc d’une remarquable intensité. Aujourd’hui, ce grand vin alsacien affiche de belles notes de fruits blancs mûrs, des agrumes ainsi qu’une pointe exotique qui s’affirmera davantage avec le temps. Des épices de la route des Indes parfument le nez et flattent la bouche. Son intensité, son élégance et sa puissance, permettront à ce grand cru de défier le temps, jusqu’en 2030 au moins. Le Domaine Weinbach est situé dans l’un des plus beaux villages alsaciens, Kaysersberg. Au pied de la colline Schlossberg, le domaine est propriétaire du Clos des Capucins, un ancien couvent ceint de murs réalisés par des moines capucins au IXe siècle. Après avoir été vendu comme bien national à la Révolution française, Le Domaine Weinbach (littéralement ruisseau du vin, le nom du cours d’eau qui traverse la propriété), a été racheté en 1898 par les frères Faller ; la propriété est encore de nos jours dans le même giron familial. Aujourd’hui disparu, Théo Faller qui est à l’initiative des AOC d’Alsace, a largement contribué à hisser les vins alsaciens au plus haut niveau. Depuis sa disparition en 1979, Colette, son épouse, et ses deux filles Catherine et Laurence, n’ont cessé de saluer la mémoire de Théo Faller, en proposant des vins qui mettent en avant les cépages ainsi que les terroirs dont ils sont issus. Depuis 2005, l’ensemble du Domaine Weinbach, près de 30 hectares, est converti à la biodynamie après l’avoir pratiquée partiellement depuis 1998. Le Gewurztraminer Grand Cru Furstentum est issu de vignes situées entre 300 et 400 mètres d’altitude sur des sols marno-calcaro-gréseux. Le terroir est idéal pour l’élaboration de gewurztraminer où chaque élément apporte sa typicité au vin. Jouissant d’une exposition optimale, la vigne permet d’obtenir de très belles maturités.