Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Cuvée Sainte Catherine Blanc 2008

Ce Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte-Catherine 2008 est un vin qui offre aujourd’hui une belle acidité, avec une fraîcheur où de belles notes d’agrumes se mêlent au minéral de ce grand terroir. D’une belle intensité, ce riesling grand cru se complexifiera davantage avec le temps, jusqu’en 2020 au moins. Le Domaine Weinbach est situé dans l’un des plus beaux villages alsaciens, Kaysersberg. Au pied de la colline Schlossberg, le domaine est propriétaire du Clos des Capucins, un ancien couvent ceint de murs réalisés par des moines capucins au IXe siècle. Après avoir été vendu comme bien national à la Révolution française, Le Domaine Weinbach (littéralement ruisseau du vin, le nom du cours d’eau qui traverse la propriété), a été racheté en 1898 par les frères Faller ; la propriété est encore de nos jours dans le même giron familial. Aujourd’hui disparu, Théo Faller qui est à l’initiative des AOC d’Alsace, a largement contribué à hisser les vins alsaciens au plus haut niveau. Depuis sa disparition en 1979, Colette, son épouse, et ses deux filles Catherine et Laurence, n’ont cessé de saluer la mémoire de Théo Faller, en proposant des vins qui mettent en avant les cépages ainsi que les terroirs dont ils sont issus. Depuis 2005, l’ensemble du Domaine Weinbach, près de 30 hectares, est converti à la biodynamie après l’avoir pratiquée partiellement depuis 1998. Le Schlossberg est le premier terroir alsacien classé grand cru en 1975. Son sol granitique en fait un terroir d’exception où la vigne en terrasses, est exposée plein sud. La Cuvée Sainte-Catherine est un riesling issu de la partie basse du grand cru Schlossberg avec des raisins ramassés tardivement, vers le 25 novembre, jour de la fête de la Sainte-Catherine.