Domaine D'Oustric Vin de Pays de la Cité de Carcassonne Cuvée Léo 2004

La Cuvée Léo 2004 est un vin du Languedoc avec une belle construction, des arômes riches et intenses sur les baies noires et les épices douces. Cette cuvée offre de belles sensations olfactives et gustatives, elle mérite un long passage en carafe pour s’apprécier dans les meilleures conditions. Un vin accessible aujourd’hui mais avec un beau potentiel de vieillissement. Le Domaine d’Oustric est une propriété située dans le département de l’Aude à proximité de la cité médiévale de Carcassonne. Il appartient à Bernard Magrez qui détient de nombreuses propriétés dont des grands crus classés bordelais comme Château Pape Clément et Château La Tour Carnet. Oustric était le nom du propriétaire du domaine en 1749. Aujourd’hui, ce domaine est planté de cépages méditerranéens (syrah, grenache, carignan…) et de cépages bordelais (cabernet-sauvignon, cabernet franc, merlot…) qui sont vinifiés ensuite séparément. Travail manuel et rendements limités sont les maîtres mots pour définir les efforts accomplis à l’élaboration des vins de ce domaine dont la réputation n’est plus à faire. La Cuvée Léo du Domaine d’Oustric est la rencontre entre les cépages méditerranéens et les cépages bordelais.