Domaine FL Savennières Roche aux Moines Blanc 2006

Fin des années 1990, Philip Fournier s’installe à Angers et découvre les multiples facettes de l’appellation Savennières. Aux vignerons qu’il rencontre fréquemment, il fait part de son désir d’investir dans le vignoble ligérien. Le projet se concrétise avec l’achat de deux vignobles. Le domaine Jo Pithon, en 2005, puis le château de Chamboureau en 2006, propriétés qu’il réunit sous le nom de domaine FL. L’idée étant de créer une marque pérenne au-delà du vigneron, représentant une équipe porteuse des valeurs qu’il souhaite mettre en avant. Afin de concrétiser son ambition de porter les vins du domaine FL au plus haut niveau, il s’attache les conseils du consultant Stéphane Derenoncourt qui, comme lui, est un « bio convaincu ». Pour Stéphane Derenoncourt, rompu à la vinification des rouges, travailler sur des blancs constituait un véritable challenge. Les vins ont gagné en finesse, pureté, élégance et consistance. Dans la gamme FL, point n’est besoin d’atteindre le haut de la pyramide pour se faire plaisir. L’Anjou blanc « Les Bergères » base de l’édifice, tiré à 50 000 exemplaires atteint déjà les sommets.