Glenkinchie 1992

A seulement 20km du château d'Edimbourg, le paysage paisible dans lequel se drèsse la distillerie de Glenkinchie donne l'impression de se trouver dans un autre monde en 1825, deux fermiers des Lowlands, George et John Rate, y bâtirent une distillerie qu'ils appelèrent d'abord Milton. En 1837, ils décidèrent de rebaptiser leur distillerie et de lui donner le nom du ruisseau qui alimente encore aujourd'hui la distillerie en eau pure et cristalline, "Kinchie". Glenkinchie est aujourd'hui l'une des très rares ditilleries encore en activité dans les Lowlands. Glenkinchie, élaboré dans les basses terres d'Écosse (Lowlands), est un modèle d'élégance et de complexité qui s'exprime dans un savant entrelacs de saveurs douces et sèches. Ces dernières sont amplifiées, par la finition dans des fûts ayant contenu du Xérès Amontillado.