Bodega Alvear
Vins de Montilla-Moriles
La plus vieille Bodega d'Espagne
Près de trois siècles se sont écoulés depuis que Juan Alvear, Juan est arrivé de Navarre à Cordoba en qualité de collecteur d'impôts. C'est son fils, Diego de Alvear y Escalera qui, en 1729, crée à Montilla (Andalousie) la Bodega Alvear. C'est le plus vieux domaine connu en Espagne. Le cépage Pedro Ximenez, originaire du Rhin, est le seul cépage planté à Montilla. Il est à la base de ces grands vins doux naturels, au nez exubérant, produits par la Bodega. Pour obtenir ces vins d'une richesse incroyable, Alvear utilise l'élevage traditionnel andalou : la solera. Les vins sont longuement logés dans des barriques empilées les une sur les autres. Chaque année, on prélève une partie de la barrique la plus proche du sol (solera) pour la mise en bouteille et on remplit avec la barrique juste au dessus et ainsi de suite. Ainsi, le mélange de différents millésimes donne au vin une qualité toujours égale. Les meilleures cuvées de la Bodega Alvear sont encensées par les critiques tel que Robert Parker et Wine Spectator. Les vins d'Alvear n'en sont que plus difficiles à trouver.
 Produit
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Bodega Alvear Pedro Ximénez Solera Blanc 1927
Vins du Monde
/ Espagne
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Zoom
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