Domaine des Ouled Thaleb S de Siroua Maroc 2006

S de Siroua 2006 est une 100 % syrah qui s’exprime sur les fruits rouges confiturés avec une belle palette épicée. Remarquablement structuré, ce vin rouge offre une belle puissance avec une grande complexité. Il sera souhaitable de carafer ce vin qui conviendra avec une belle viande rouge ou un gibier en sauce. La vigne au Maroc existe depuis des millénaires, elle a eu, au fil des siècles, une activité très fluctuante mais depuis la crise du phylloxéra et la seconde moitié du vingtième siècle, le renouveau est arrivé. Et pour cause, les vins marocains sont appelés également les nouveaux vins de l’Ancien Monde. Preuve du véritable essor de ces vins, ces derniers sont aujourd’hui servis sur les plus belles tables du monde. Le Domaine des Ouled Thaleb est le plus ancien chai marocain actif, ce dernier est né en 1923 grâce à un groupe financier et métallurgique belge, Cokrill, qui a acquis 3 000 hectares dans la région de Ben Slimane à cinquante kilomètres au sud de Casablanca. C’est en 1927 que les premières vendanges se réalisent sur ce vignoble aux sols schisteux et gravelo-sableux afin d’élaborer les premiers vins. Tout est mis en place pour réaliser des cuvées de qualité vinifiées avec les mêmes outils que dans un domaine français. Thalvin, créé en 1968 et dirigé depuis 2000 par le Groupe Zniber, est le nom du groupe qui rassemble différents propriétaires terriens qui ont bénéficié du souffle nouveau du vin marocain. Depuis, une grande dynamique a été entreprise sur le vignoble de Rommani (près de Rabat) pour planter des cépages français adaptés au terroir : chardonnay, syrah, cabernet franc, pinot noir. Le S de Siroua provient d’une parcelle de quinze hectares de syrah situés sur un des meilleurs vignobles de Romanni à proximité de Rabat. Ce grand vin rouge du Maroc bénéficie d’un élevage en fûts de chêne.