Domaine Marcel Deiss 2008

Le Domaine Marcel Deiss est une des très grandes références alsaciennes. Située à Bergheim à trois kilomètres de Ribeauvillé, cette entreprise familiale implantée depuis la moitié du XVIIIe siècle, est l’œuvre de Marcel Deiss et de son fils André. Aujourd’hui, Jean-Michel Deiss dispose de 27 hectares de vignes répartis sur neuf communes dont notamment les plus beaux grands crus que l’Alsace propose (Altenberg de Bergheim, Schoenenbourg, Mambourg). Ce talentueux vigneron est revenu aux méthodes anciennes alsaciennes en utilisant la complantation (assemblage de plusieurs cépages sur une parcelle) afin de mettre en avant le terroir dont la vigne est issue. Les vins blancs du Domaine Marcel Deiss sont des vins issus de la biodynamie dotés d’un grand potentiel de garde. Jean-Michel Deiss réalise également une grande cuvée de vin rouge nommée Burlenberg, une complantation de pinot noir et de pinot beurot. La cuvée Alsace de Jean-Michel Deiss est une complantation de tous les cépages alsaciens issus de la biodynamie. Cet Alsace 2008 du Domaine Marcel Deiss est un vin fin avec de la salinité et des épices en bouche et au nez. Il peut se déguster aujourd’hui avec un passage en carafe au préalable ou se complexifier durant quatre à cinq ans.