Domaine Olivier Merlin Mâcon la Roche Vineuse 2008

Bourgogne / Mâcon la Roche Vineuse 2008

La note Vin Malin

  • Robe : Clair, or pâle à reflets tilleuls.
  • Nez : Aromatique, fin, minéral, floral fougères, fruité agrumes, pamplemousse, touche exotique, épicé, boisé.
  • Bouche : Harmonieux, élégant, rond, gras, ample, minéral, épicé, citron, boisé intégré, belle acidité, finale charmeuse.
  • Garde : Apte au vieillissement.
  • Température de service : 10 - 12 °C
  • Accompagnement : Tartare de saint-jacques, espadon au combava, pintade aux morilles, fromages époisses, chaource.

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Domaine Merlin Mâcon La Roche Vineuse Blanc Bourgogne 2008
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Domaine Olivier Merlin Mâcon la Roche Vineuse 2008

La passion du vin d’Olivier Merlin est née après des vendanges dans le Mâconnais en 1977. Après un BTS viti-oeno décroché à Beaune, une expérience de caviste dans le Jura où il rencontre sa future épouse, Olivier Merlin part s’initier à la vinification dans la Nappa Valley aux USA. De retour au pays en 1987, il s’installe dans le Mâconnais à La Roche Vineuse et remet en selle un domaine (Vieux Saint-Martin) de 4,5 hectares ; aujourd’hui la propriété en dénombre plus de dix. La montée du domaine en qualité confirme les efforts réalisés par Olivier et Corinne Merlin. Ce couple réalise des vins blancs équilibrés, ronds et teintés de fraîcheur, reconnus par la presse spécialisée. Ce Mâcon La Vineuse 2008 est un chardonnay qui offre une belle matière aux arômes d’agrumes avec un boisé délicat et intégré. Ce vin blanc est accessible dès aujourd’hui et trouvera une belle compagnie aux côtés de fruits de mer, de volailles blanches et de fromages.

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