Philippe Viallet - Abymes Les Callouilles

Jura et Savoie / Vin de Savoie 2007

La note Vin Malin

  • Robe : Cristalline très claire.
  • Nez : Parfums de fleurs blanches (fleurs d’alpage, chèvrefeuille, jasmin...)
  • Bouche : Notes minérales et agrumées.
  • Garde : A Boire.
  • Température de service : 8 - 10°C
  • Accompagnement : Fondue et raclette, poissons, crustacés.

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Abymes Les Callouilles etiquette
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Abymes Les Callouilles etiquette

L'appellation "Vin de Savoie cru Abymes" (datant de 1973) est élevée sur les communes d'Apremont, Les Marches, Myans et Chapareillan. En 1248, le Mont Granier s’effondre suite à un glissement de terrain : les éboulis suivent la pente naturelle vers le Nord-est et sont stoppées par les moraines des Marches. Cette zone d’épandage est appelée « Les Abymes » de Myans a cause de la forme bosselée qu’à pris le terrain. Ce sol, particulièrement propice au développement du cépage Jacquère, et l’exposition Sud-Est favorisant la maturation des raisins, confèrent toute sa particularité à cet Abymes

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