Château Latour-Martillac 2007 Blanc

Château Latour-Martillac 2007 est un vin qui offre un fruit savoureux et une bouche ample, ronde et nerveuse avec une longue finale racée. A boire dès aujourd’hui ou à garder 8 ans. Cette cuvée s’accordera à merveille avec une viande ou un poisson en sauce tout comme avec un fromage de chèvre affiné. Comme le célèbre Château Latour à Pauillac, le nom de Château Latour-Martillac provient d’une ancienne tour. Contrairement à Latour, qui a perdu sa tour d’origine il y a plusieurs siècles, la tour du XIIe siècle de Château Latour-Martillac est encore présente. Les premiers documents concernant Latour-Martillac en tant que domaine viticole remontent au XIXe siècle. À ce moment, il semble que la propriété appartienne à Montesquieu qui détient également le Château de la Brède, où le célèbre philosophe est né. L’histoire de Château Latour-Martillac est indissociable de celle de la famille Kressmann qui détient et gère la propriété depuis des générations. Château Latour-Martillac se forgea une réputation lorsque son vin fut servi au couronnement de George VI, en 1937. Aujourd’hui, le vignoble couvre 42 hectares, dont 33 hectares sont plantés de cépages rouges qui ont usurpé la prédominance des cépages blancs qui occupent actuellement 10 hectares en pessac-léognan.