Château le Bon Pasteur 2005

Pomerol / Le Bon Pasteur 2005

La note Vin Malin

  • Robe : Rubis sombre.
  • Nez : Bouquet complexe et riche de merlot bien mûr, boisé, note de fumé.
  • Bouche : Opulente, charnue, tannins puissants et veloutés, finale ferme.
  • Garde : Apte au vieillissement.
  • Température de service : 17 - 18 °C
  • Accompagnement : Bœuf, civet de cerf, fricassée de cailles, fromages.

Robert Parker : 94/100

Wine Spectator : 92-94/100

Stephen Tanzer : 90-92/100

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Château le Bon Pasteur 2005
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Château le Bon Pasteur 2005

Château Le Bon Pasteur 2005 est dans la lignée de tous les millésimes que vinifie Michel Rolland. Château Le Bon Pasteur est la propriété du plus célèbre couple d’œnologues bordelais : Michel et Dany Rolland. Le vignoble de Château Le Bon Pasteur est situé à Maillet sur de beaux terroirs à la limite de l’appellation pomerol. Ce vignoble est dans le giron des Rolland depuis 1920 grâce à Hermine et Joseph Dupuy. Ces derniers étaient les grands-parents du fameux œnologue de Bordeaux qui en a pris les rênes en 1978 avec Jean-Daniel Rolland, un autre petit-fils des fondateurs. Modeste dans le passé, Château Le Bon Pasteur représente aujourd’hui près de 7 hectares de vignes majoritairement plantés de merlot. Michel Rolland assure à ce pomerol une régularité de métronome avec bien sûr la patte de l’homme : le vin est charpenté, velouté, séduisant dès sa jeunesse.

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