Le Cadran de Fombrauge 2003

La Cuvée du Cadran de Fombrauge 2003 est issue du millésime de la canicule. La trame aromatique est donc très mûre avec des arômes de prune, de confiture qui apportent la densité à ce saint-émilion grand cru. Ce vin sera enchanté d’être carafé aujourd’hui mais il pourra encore sagement se patiner dans une cave. La Cuvée du Cadran de Fombrauge est le second vin de Château Fombrauge. Il doit son nom au cadran septentrional qui siège dans le jardin du château. Ce second vin très apprécié reçoit des mêmes attentions que le grand vin : vendanges manuelles, tri, etc. Château Fombrauge est l’un des plus anciens domaines (XVIe siècle) et la plus vaste propriété de Saint-Émilion avec 58 hectares de vignes cultivées. Ancien cloître de Chartreux au XVIIIe siècle et école de la viticulture en 1760, ce saint-émilion grand cru doit sa renommée à deux familles, les Dumas de Fombrauge et les des Canolles. Après une succession de propriétaires, Bernard Magrez acquiert en 1999 Château Fombrauge à une maison de négoce danoise. Avec la complicité de Michel Rolland, Bernard Magrez a réussi à médiatiser la qualité des vins de Château Fombrauge en France car son prédécesseur le réservait quasi exclusivement au marché scandinave.