Domaine Javouhey Beaune Montée Rouge Blanc 2005
Côte de Beaune / Beaune 2005
La note Vin Malin
- Robe : Profond, brillant, jaune à reflets verts.
- Nez : Aromatique, minéral, floral, végétal, fougère, agrumes, beurré, miellé, quelques notes torréfiées.
- Bouche : Harmonieux, complexe, rond, minéral, fruité pomme, fruits blancs, noisette, truffe, bonne longueur.
- Garde : A boire.
- Température de service : 10 - 12 °C
- Accompagnement : Tartare de thon rouge au fruit de la passion, poisson à la tahitienne, espadon sauce baies roses, fromage époisses.
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Domaine Javouhey Beaune Montée Rouge Blanc 2005
Comme son nom ne l’indique pas, Montée Rouge 2005 est un vin blanc issu de Chardonnay. Il affiche un caractère trempé avec une belle rondeur et des accents végétaux intéressants. Fruit de l’immense millésime 2005, Montée Rouge 2005 est un beaune de très belle facture à déguster dès à présent. La Côte de Beaune en Bourgogne est réputée pour ses grands blancs issus de Chassagne-Montrachet ou de Meursault mais il y a également des appellations moins prestigieuses qui réalisent également de grands vins. Beaune fait partie de ces dernières et comme sur l’ensemble de la région, le chardonnay est le cépage roi des vins blancs.
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