Domaine Henri Boillot Volnay Premier Cru Clos de la Rougeotte 2006

Henri Boillot est à la tête du Domaine Boillot à Volnay et de la Maison de négoce Henri Boillot à Meursault. Si le domaine Boillot produit des rouges et des blancs la maison de négoce tend à surtout produire des vins blancs. Contrairement à d’autres négociants Henri Boillot n’achète ses raisins qu’à des domaines qu’il suit assidument. Dans un souci de réfleter au mieux le terroir, chaque premier cru ou grand ne provient que d’un domaine. Il en résulte des vins superbes de pureté et de concentration. Pour ses vins blancs, Henri Boillot privilégie la concentration naturelle, la fraîcheur, la pureté, l’expression du terroir et surtout la minéralité. Henri boillot est un perfectionniste surdoué dont les vins deviennent de plus en plus difficiles à trouver.