Olivier B Les Amidyves Côtes du Ventoux 2008
Vallée du Rhône Sud / Côtes du Ventoux 2008
La note Vin Malin
- Robe : Soutenu, rubis foncé, brillant.
- Nez : Aromatique, puissant, minéral, fruité framboise, mûre, cassis, épicé, réglissé.
- Bouche : Harmonieux, complexe, végétal, fruité myrtille, poivré, fumé, belle longueur.
- Garde : A boire ou à garder, 2015.
- Température de service : 16 - 18 °C
- Accompagnement : Souris d’agneau, magret de canard aux airelles, brochettes de bœuf mariné.
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Olivier B Les Amidyves Côtes du Ventoux 2008
Les Amidyves Rouge 2008 est un assemblage de grenache et de syrah vinifiés séparément. Ce côtes du ventoux livre une palette aromatique fruitée et épicée. Très digeste et bien équilibré, Les Amidyves 2008 se plaira aux côtés d’une belle viande rouge. Un carafage de quatre heures est souhaité. Les Amidyves est un vin réalisé par Olivier B. à Méthamis dans les Côtes du Ventoux, un nom de vin en hommage au chanteur dijonnais Yves Jamait que le vigneron adore. Olivier B. n’est pas nouveau dans le vinisphère, il était déjà de l’aventure du Domaine Cascavel dans le Ventoux. Aujourd’hui, Olivier B. est au seul aux manettes de son domaine qu’il conduit en bio. Ses vins sans tapage ravissent les amateurs.
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