Domaine de la Cotelleraie - Les Perruches 2007

Loire / Saint Nicolas de Bourgueil 2007

La note Vin Malin

  • Robe : Foncé, luisant, grenat rubis.
  • Nez : Développé, fin, minéral, notes confiturées de fruits rouges et noirs, épicé.
  • Bouche : Equilibré, concentré, velouté, soyeux, fruité, belle richesse de fruits.
  • Garde : Apte au vieillissement.
  • Température de service : 16 - 18 °C
  • Accompagnement : Rôti de veau aux pleurotes, civet de marcassin, bœuf en sauce, fromages de Touraine.

Domaine en biodynamie

Bettane & Desseauve : "production de haute qualité"

Bettane & Desseauve : 16,5/20

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  • Vin Rouge 12,5 % vol. - 75 cl

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st nicolas les perruches 2007 rouge
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Vente de vin

Domaine de la Cotelleraie - Les Perruches 2007

Le Domaine de La Cotelleraie situé à Saint-Nicolas-de-Bourgueil dans la Loire, appartient à la famille Vallée depuis déjà plusieurs générations. C’est aujourd’hui Gérald Vallée qui est aux commandes de cette brillante propriété depuis 1997. Le Domaine de La Cotelleraie est à présent certifié en agriculture biodynamique. De grands soins sont effectivement appliqués au vignoble qui compte 27 hectares disséminés entre des sols graveleux, siliceux et argilo-calcaires. Ce domaine ligérien ne cesse de convaincre en proposant des vins remarquablement structurés avec une belle finesse. À suivre de près. Les Perruches 2007 est un chinon très accessible qui offre une belle représentation de l’appellation et du travail réalisé par Gérald Vallée. L’élevage du cabernet franc est maîtrisé et donne une matière dense en bouche qui est très séduisante.

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