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Un beau Gevrey, fruité et structuré !
Le Gevrey-Chambertin "Les Evocelles" est un vin fruité. Le nez exhale des arômes de fruits rouges avec la framboise et de fruits noirs avec la mûre. En bouche, le vin est structuré, avec une belle matière sensuelle, dense et complexe. La final est longue et sur des notes d'épices.
Fromages
Gibier
Viandes rouges
Plats en sauce
Le Domaine Philippe Livera, autrefois baptisé Domaine des Tilleuls, est situé sur la Côte de Nuits à Gevrey-Chambertin, en Bourgogne. Ce domaine familiale exploite 8 hectares de vignes, majoritairement du pinot noir, autour de l'appellation Gevrey-Chambertin. Aujourd'hui, c'est Damien Livera, fils de Philippe, qui dirige le domaine. Il poursuit le travail d'excellence des grands domaines de la Côte de Nuits. Les vins du domaine Philippe Livera sont réputés pour être d'une grande pureté, à conserver en cave pour qu'ils s'expriment au mieux.
Un superbe vin, typique de l'appellation !
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