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De la fraîcheur, du fruit et de la gourmandise
Les vignes sont situées pour moitié sur la commune de Santenay et l'autre près de Chassagne-Montrachet, sur un sol argilo-marno-calcaire. Concernant le travail de la vigne, le sol est labouré, la vigne est ébourgeonnée, relevée, effeuillée, aérée puis vendangée à la main.
Au niveau de la vinification, les raisins sont égrappés mais le domaine conserve 30% de vendange entière. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes. Le vin est légèrement pigé pendant la cuvaison. Après 15 à 20 jours, nous décuvons et assemblons vin de goutte et de presse pour un élevage en pièces bourguignonnes dont 15 à 20% sont neuves, une partie de la cuvée est également élevée en cuve.
Apéritifs
Charcuterie
Fromages
Lucien Muzard & Fils est un domaine familial situé à Santenay au sud de la Côte d'Or, en Bourgogne. Bien que les premières traces de la famille Muzard en tant que vignerons remontent aux années 1640, le domaine Muzard est fondé en 1960 par Lucien Muzard. Dans les années 1990, ses fils, Claude et Hervé, rejoignent le domaine. Sous l'impulsion de ce duo, le domaine arrête progressivement la vente de vin en vrac pour vendre aujourd'hui la totalité des 18 hectares en bouteilles. Capucine, la fille de Claude, arrivée en 2019, représente la troisième génération du domaine. Forts de leur expérience respective, la famille Muzard travaille avec minutie pour produire des vins de qualité, exprimant fièrement les terroirs qu'ils chérissent tant.
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