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Une rareté parmi les vins blancs du Rhône, frais, tendu
Parce que dans tout génie, il y a un grain de folie, cette cuvée "Brise-Cailloux" blanc est la première produite en blanc sur l'aire d'AOC Cornas. A base de Viognier, Roussanne et Marsanne, elle est une expression très différente des rouges produits sur le même terroir, avec plus de minéralité que de puissance. Le style est volontairement plus tendu et frais que la plupart des vins blanc du Sud, plus rond et plus gras. Ce Côtes du Rhône blanc produit sur des sols de granit montre une une grande buvabilité et une droiture qu'on retrouve d'ordinaire peu chez les blancs du Rhône.
Fruits de mer
Poissons
Viandes blanches
Volaille
C’est sur les magnifiques terroirs de Cornas, dans la Vallée du Rhône septentrional, qu’est installé Matthieu Barret depuis 1998. D’abord adhérent de la Cave de Tain, il en sort rapidement pour signer ses propres cuvées dès 2001. Aujourd’hui à la tête d’un vignoble de 14 hectares, il a obtenu les certifications biologique et biodynamique dès 2001. Peu interventionniste, il produit des vins séduisants, puissants, au style bien marqué, peu extraits avec beaucoup de fruit.
Le Domaine du Coulet est aujourd’hui mondialement connu pour ses vins, salués chaque année par les critiques. L’activité négoce Matthieu Barret SARL n’est pas en reste, avec des vins plébiscités par les amateurs, comme les cuvées « Petit Ours » notamment.
Superbement équilibrée, entre gourmandise, fraicheur...
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