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Fruité et finesse, une valeur sûre à découvrir !
Cette cuvée Saint Joseph "D86" rouge est issu de vignes du nord de l'Ardèche, sur la commune de Sarras. Vinifié par Matthieu Barret, au domaine, ce 100% Syrah est élevé en jarres de terre cuite et cuves béton, sans passage sous bois pour conserver toute la pureté du cépage.
Viandes rouges
Gibier
Charcuterie
C’est sur les magnifiques terroirs de Cornas, dans la Vallée du Rhône septentrional, qu’est installé Matthieu Barret depuis 1998. D’abord adhérent de la Cave de Tain, il en sort rapidement pour signer ses propres cuvées dès 2001. Aujourd’hui à la tête d’un vignoble de 14 hectares, il a obtenu les certifications biologique et biodynamique dès 2001. Peu interventionniste, il produit des vins séduisants, puissants, au style bien marqué, peu extraits avec beaucoup de fruit.
Le Domaine du Coulet est aujourd’hui mondialement connu pour ses vins, salués chaque année par les critiques. L’activité négoce Matthieu Barret SARL n’est pas en reste, avec des vins plébiscités par les amateurs, comme les cuvées « Petit Ours » notamment.
Une rareté parmi les vins blancs du Rhône, frais,...
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