Imprimer
Domaine Chidaine Montlouis-sur-Loire "Les Choisilles" 2019

Domaine Chidaine Montlouis-sur-Loire "Les Choisilles" 2019

New product


AOC - Montlouis

More details

Vin blanc Bouteille 75cl 13,5°

Un vin blanc sur la vivacité et la fraîcheur 

La cuvée "Les Choisilles" est un vin blanc frais, avec une belle minéralité et une touche d'agrumes. Ce vin blanc 100% chenin blanc est issu de sols d'argiles à silex avec un sous-sol constitué de Tuffeau. Le vignoble est conduit en Biodynamie, sans aucun produits phytosanitaires. La vigne est conduite en biodynamie avec aucun produit phytosanitaire chimique. Les sols sont labourés et des plantes mellifères et nématicides sont semées dans les rangs. Les préparations utilisées proviennent uniquement des matières végétales, animales et minérales transformées. Après pressurage, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600litres pendant 6 mois. La fermentation malo lactique n'est pas recherchée. L'élevage est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids.

24,90 €

TTC

6 bouteilles disponibles

* calculé pour achat à l'unité.
La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé
Robe Robe limpide et brillante
Garde 10-15 ans
Nez Nez fruité, notes de pêche blanche et de fruits exotique, qui révèle progressivement une délicate minéralité
Temperature 11-12°C
Bouche Equilibre entre matière et fraîcheur, bouche ample et généreuse avec une belle minéralité
Cépage Chenin
conseils de dégustation


Dégustez ce vin blanc avec un dos de cabillaud au four et une purée de carottes

Apéritifs

Fromages

Plats en sauce

François Chidaine, la star incontestée de Montlouis
 
Le Domaine François Chidaine déploie ses vignes dans la vallée de la Loire, du côté de Montlouis-sur-Loire. Depuis 1989, François Chidaine a été la locomotive de l’appellation, jusqu’alors peu médiatique, de montlouis. Depuis quelques années, ce vigneron fait de même avec l’appellation vouvray, notamment depuis l’acquisition du Clos Baudoin (ex Poniatowsky). Le Domaine François Chidaine est un domaine familial où l’épouse caviste de François ainsi que son cousin et associé Nicolas Martin, l’épaulent dans ses différentes tâches. François Chidaine est un vigneron cérébral toujours en quête de nouveautés de manière à décliner de façon optimale le cépage chenin. Les cuvées du Domaine François Chidaine sont d’une remarquable complexité, elles allient équilibre et élégance et sont d’une belle constance au fil des millésimes. Une valeur sûre.
 
Notes du domaine:
La RVF, guide 2014: 2** Étoiles
Bettane & Desseauve, 2014: 3 BD (Une production de haute qualité)