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Un vin rempli d'énergie avec beaucoup de minéralité et de salinité
Le premier millésime de cette cuvée est le millésime 2017. Les vignes sont situées au-dessus du hameau d'Escolles, sur un plateau riche en silex. Après vendange, les moûts sont transportés jusqu'à la cuverie de Puligny-Montrachet. La vinification se fait en cuves et l'élevage dure entre 15 et 16 mois.
Fromages
Charcuterie
Viandes blanches
Volaille
Ce domaine emblématique de Puligny-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune, est né en 1717. Ce n'est cependant qu'en 1870 que Joseph Leflaive le hisse au firmament des Grands Vins de Bourgogne ! Converti à la biodynamie dès 1997, il est aujourd'hui un des très grands noms de Bourgogne et ses vins, blancs notamment, sont reconnus dans le monde entier.
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