Domaine François Chidaine VDF Les Argiles 2019

Domaine François Chidaine "Les Argiles" 2019

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VDF - Vin de France

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Un vin blanc sec élégant et fin aux notes florales, légères et exotiques

Le vignoble est conduit en Biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n'est utilisé dans le vignoble. Le sol est composé d'argiles profondes et de craies blanches, uniquement
de nature argilo-calcaire. Les préparations utilisées proviennent uniquement de matières végétales, animales et minérales transformées. Les qualités et particularités de
chaque terroir sont ainsi respectées. L'enjeu est de trouver un équilibre entre terre, plante et environnement.
Une fois au chai, Après un pressurage en pressoir pneumatique, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu'à 6 mois. La fermentation malolactique n'est pas recherchée sur ce vin. L'élevage est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).

21,00 €

^TTC

24 bouteilles disponibles

* calculé pour achat à l'unité.
La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé

Robe Robe claire et limpide

Garde 5-10 ans

Nez Notes d'agrumes et de fruits blancs

Temperature 11-12°C

Bouche Bel équilibre en bouche, se terminant par une finale tendue et saline

Cépage Chenin Blanc

conseils de dégustation

Ce vin se dégustera parfaitement avec un poisson grillé, des crustacés ou un fromage de chèvre.

Poissons

Fruits de mer

Fromages

Le domaine "François Chidaine"

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François Chidaine, la star incontestée de Montlouis

Le Domaine François Chidaine déploie ses vignes dans la vallée de la Loire, du côté de Montlouis-sur-Loire. Depuis 1989, François Chidaine a été la locomotive de l’appellation, jusqu’alors peu médiatique, de montlouis. Depuis quelques années, ce vigneron fait de même avec l’appellation vouvray, notamment depuis l’acquisition du Clos Baudoin (ex Poniatowsky). Le Domaine François Chidaine est un domaine familial où l’épouse caviste de François ainsi que son cousin et associé Nicolas Martin, l’épaulent dans ses différentes tâches. François Chidaine est un vigneron cérébral toujours en quête de nouveautés de manière à décliner de façon optimale le cépage chenin. Les cuvées du Domaine François Chidaine sont d’une remarquable complexité, elles allient équilibre et élégance et sont d’une belle constance au fil des millésimes. Une valeur sûre.

Notes du domaine:
La RVF, guide 2014: 2** Étoiles
Bettane & Desseauve, 2014: 3 BD (Une production de haute qualité)