Domaine Bertagna Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc 2018

Découvrez cette cuvée du Domaine Bertagna en Appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Contrôlée, un très beau Chardonnay sur la souplesse et la fraîcheur !

Cette cuvée du Domaine Bertagna provient de vignes se situant près de la commune de Nuits-Saint-Georges, le sol est caillouteux et composé de laves de Bourgogne.
Concernant les techniques culturales, le Domaine Bertagna travaille biologiquement le sol de ses vignes tout au long de l'année. Des vendanges en vert sont effectuées au cours de l'été pour privilégier la qualité à la quantité. Les vendanges sont effectuées manuellement avec un tri à la main lors de la coupe des grappes.
En terme de vinification, un pressurage direct des baies est effectué, sans égrappage, suivi d'une macération à froid de 48h. La fermentation alcoolique est faite en fûts et cuve inox.
Le vin est ensuite élevé durant 10 à 12 mois, 60% du vin en fût de chêne et 40% en cuve inox.