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Domaine Vincent Paris Cornas "Granit 30" 2020

Domaine Vincent Paris Cornas "Granit 30" 2020

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AOC - Cornas

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Vin rouge Bouteille 75cl 14°

Découvrez cette cuvée de Cornas "Granit 30" du Domaine Vincent Paris, une syrah complexe et équilibrée entre des notes fruitées, épicées et poivrées. 

Ce vin provient de jeunes vignes de Syrah situées sur des coteaux granitiques à 30% de pente. Cette particularité donne son nom à la cuvée.

En raison du fort dénivelé, il est impossible pour le domaine d'utiliser la mécanisation pour le travail de ses vignes. Ainsi, les travaux et la récolte se font à la main tout au long de l'année. La vendange une fois au chai, est à 100% éraflée. La vinification débute par une macération à froid (12°C) durant une semaine, puis la fermentation se fait naturellement sans levurage.

Le vin est ensuite élevé 3 mois en cuve puis 1 an en fûts de chêne âgés de 2 à 8 ans. Pour finir, un léger collage est réalisé avant la mise en bouteilles, mais pas de filtration, pour ne pas altérer les saveurs et la qualité du vin.

25,50 €

TTC

36 bouteilles disponibles

Encore 250,00 € pour une livraison gratuite
* calculé pour achat à l'unité.
La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé
Robe Robe rubis très profonde
Garde 10-15 ans
Nez Nez sur des notes de fruits noirs, d'épices et de poivre
Temperature 13-15°C
Bouche Bouche fruitée et poivrée avec des tanins enrobés et une belle longueur
Cépage Syrah
conseils de dégustation


Dégustez cette Syrah avec une viande rouge ou du gibier

Charcuterie

Viandes rouges

Gibier

Vigneron depuis 1997, après quatre années d’études viti-oeno, Vincent Paris crée son domaine avec un hectare de vignes appartenant à son grand père. Aujourd’hui, il exploite prés de cinq hectares sur le vignoble de Cornas, et 6,6 hectares sur tous ses vignobles. Il possède depuis 2007 la fameuse vigne de la Geynale. Mis à part la Geynale, vinifiée seule, Vincent Paris procède à des assemblages de parcelles pour constituer ses deux autres Cornas dont le nom est inspiré de la pente des vignes : Granit 30° et Granit 60°. Respectueux des sols et de l'environnement, il pratique sur l'ensemble de ses vignes une culture raisonnée, sans insecticide ni engrais chimique.