Domaine Jolly & Fils Petit Chablis 2021

Découvrez cette cuvée de Petit Chablis du Domaine Jolly & Fils, un vin blanc atypique de la région Chablisienne avec une grande minéralité et un très beau rapport prix/plaisir.

Le Petit Chablis se distingue par des zones de production précisément délimitées sur des terres plus planes ainsi que par des conditions de production moins spécifiques que ces confrères hiérarchiquement plus haut que lui dans la région de Chablis.

Les vendanges sont effectuées mécaniquement, puis une fois les raisins emmenés au chai, un pressurage pneumatique est effectué ainsi qu'un débourbage statique. Enfin, la fermentation est réalisée en cuve inox thermo-régulée.