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Découvrez cette cuvée de Petit Chablis du Domaine Jolly & Fils, un vin blanc atypique de la région Chablisienne avec une grande minéralité et un très beau rapport prix/plaisir.
Le Petit Chablis se distingue par des zones de production précisément délimitées sur des terres plus planes ainsi que par des conditions de production moins spécifiques que ces confrères hiérarchiquement plus haut que lui dans la région de Chablis.
Les vendanges sont effectuées mécaniquement, puis une fois les raisins emmenés au chai, un pressurage pneumatique est effectué ainsi qu'un débourbage statique. Enfin, la fermentation est réalisée en cuve inox thermo-régulée.
Apéritifs
Poissons
Volaille
Producteurs de vin de Chablis depuis plusieurs générations, propriétaires-récoltants de père en fils, dans la pure tradition des vignobles bourguignons. Depuis 1988, Denis Jolly a repris l’exploitation familiale, il exploite aujourd’hui 17 ha 50 de Chardonnay en appellation Petit Chablis, Chablis et Chablis 1er Cru. Le Domaine Jolly & Fils a su, au fil des générations, mettre en avant les qualités organoleptiques de ce sol Kimméridgien typique à la région de Chablis.
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