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Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny La Marginale 2012

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny La Marginale 2012

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AOC - Saumur-Champigny

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Rouge Bouteille 75cl 12,5°

Le Domaine des Roches Neuves sublime le Saumur-Champigny avec sa cuvée haut de gamme, gorgée de fruits mûrs et frais. La Marginale 2012 est l'une des plus belles réussites du domaine.

Thierry Germain, vigneron passionné, est depuis 1992 le propriétaire de ce domaine qui ne cesse d’évoluer. Ce fils d'un négociant Bordelais n'avait que 23 ans lorsqu'il repris le domaine. Depuis plus de 10 ans, T. Germain est devenu une référence notable des vins ligériens. 

19,15 €

TTC

24,90 € TTC

Robe Rubis/grenat intense,dense et concentrée.
Garde A maturité jusqu'en 2022.
Nez Arômes de petits fruits noirs et rouges, de fleurs, de végétaux et d'épices.
Temperature 15 - 16 °C
Bouche Attaque droite/ puissante/ciselée/veloutée, fruité intense, bonne acidité, finale transcende par sa netteté la richesse intrinsèque de la matière avec une rémanence de flaveurs déjà rencontrées et ce pendant de longues caudalies.
conseils de dégustation


Compression de boudin aux pommes, côtes d’agneau marinées au piment d’Espelette, palombes grillées sur les braises, pigeon saisi puis cuit à l’étouffée, pigeonneaux fermiers...

Gibier

Viandes rouges

Plats épicés

Volaille

Plats en sauce

Vins de Loire Vins de Loire
La Loire est une grande région productrice de vins blancs issus majoritairement des cépages sauvignon et chenin. Le premier sert le plus souvent à réaliser des vins blancs minéraux des appellations sancerre et pouilly-fumé en Loire. Alphonse Mellot, Vacheron, François Chidaine sont des experts en la matière. Le chenin peut également être vinifié en sec mais il peut aussi être apprécié sur ses notes mielleuses dans des belles cuvées de coteaux du layon. Les grands rouges en Loire dont certains sont mythiques, sont dignement représentés notamment à Saumur Champigny et Chinon.