Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 2013

Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 2013

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AOC - Chassagne-Montrachet

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Blanc Bouteille 75cl
Le Chassagne-Montrachet 2013 est un vin séduisant et l'un des plus fins vin blanc de Bourgogne. Un beau vin à déguster sur les dix années à venir, sur des viandes blanches de grande noblesse par exemple. Les vins blancs de Chassagne sont les plus puissants dans la côte des blancs. Leur niveau de délicatesse va s'amenuisant à mesure que l'on se dirige vers la "frontière" de Puligny-Montrachet et au sud des Grands Crus.

28,80 €

TTC

Robe Une robe bien marquée, aux reflets verts.
Garde 10 ans
Nez Ses arômes d’aubépine, d’acacias et de chèvrefeuille se mêlent à la verveine et à la noisette.
Temperature 10 à 12 °C
Bouche Le silex rappelle la minéralité profonde d’un vin parfois toasté, spontanément beurre frais. L’âge le porte vers des notes miellées ou de poire mûre. Au palais, le gras s’accorde à son moelleux de façon persistante.
conseils de dégustation


Viandes blanches de grande noblesse, comme la volaille et le veau en sauce, les poissons, qu’ils soient en couscous épicés ou traités sur le mode asiatique, au curry et au wok. Le saumon, très aromatique lui aussi, l’apprécie tout particulièrement.

Volaille

Poissons

Viandes blanches

Chassagne-Montrachet Chassagne-Montrachet
Au sud de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or, l'appellation Chassagne-Montrachet est une appellation communale datant de 1937. Chassagne-Montrachet partage avec Puligny le prince incontesté de tous les vins blancs secs de la création le divin Montrachet (prononcé Mon-rachet). Le large et beau coteau porte à l’excellence les deux cépages bourguignons. Le Pinot Noir et le Chardonnay s’épanouissent ici côte à côte en raison de la complexité des terroirs. On peut distinguer 19 climats classés en Chassagne-Montrachet Premier Cru et trois grands crus : Montrachet Grand Cru, Bâtard-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet.
Parmi les climats Chassagne-Montrachet Premier Cru, on peut citer La Romanée, Les Grandes Ruchottes, La Grande Montagne, Vigne Blanche, Morgeot, Ez Crottes, Les Chaumes, Vigne Derrière, Clos Saint Jean, Les Chenevottes, La Roquemaure...