Domaine Tollot-Beaut Savigny-lès-Beaune 2012

Domaine Tollot-Beaut Savigny-lès-Beaune 2012

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AOC - Savigny-lès-Beaune

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Rouge Bouteille 75cl
Les vins du domaineTollot-Beaut sont conçus avec la volonté d'exprimer la complexité de la Bourgogne, grâce à des vins alliant élégance et puissance, équilibre et pureté. Ce Savigny-lès-Beaune 2012 avec son volume et sa puissance tout en rondeur accompagneront de plaisantes et goûteuses pièces de bœuf, voire un foie gras poêlé. Le domaine familial Tollot-Beaut, créé à la fin du XIXème siècle dans la commune de Chorey-lès-Beaune en Côte d’Or, a étendu son vignoble, au fil des générations, jusqu’à Savigny-lès-Beaune, Beaune et Aloxe-Corton. C’est l’arrière grand-père, Alexandre Tollot, ancien maire de la commune, qui lui a donné son nom. Aujourd’hui, ce sont trois cousins germains, Nathalie, Jean-Paul et Olivier, qui gèrent le vignoble de 24 hectares dont 22 hectares plantés en pinot noir et 2 en chardonnay.

27,90 €

TTC

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Robe Robe cerise profonde.
Garde 4 à 8 ans
Nez Un bouquet porté sur les petits fruits noirs et rouges ainsi que sur les fleurs.
Temperature 15 °C
Bouche Le corps est discrètement tannique, étoffé. Il préserve son fruit. Rondeur et volume, l’équilibre et la puissance en de justes proportions évoquent souvent les griottes avec une belle élégance.
conseils de dégustation


Goûteuses pièces de bœuf, un foie gras poêlé, une volaille rôtie bien croustillante, fromages à saveur douce du type chaource, brie de Meaux, tomme, reblochon, cantal, mont d’or, époisses.

Viandes rouges

Volaille

Fromages

Domaine Tollot-Beaut Domaine Tollot-Beaut
Situé à Chorey-les-Beaune, tout proche de Beaune, au pied de la montagne de Corton, le Domaine Tollot-Beaut s’étend sur 24 hectares, et est co-dirigé par trois cousins : Nathalie, Jean Paul et Olivier.Le domaine privilégie la qualité, ainsi la vigne est traditionnellement labourée pour aérer le sol et activer la vie microbienne et aucun apport d'engrais n'est pratiqué.La large gamme compte de belles valeurs sûres parmi les appellations qu'il possède : Corton-Charlemagne, Beaune 1er Cru "Les Grèves", Aloxe-Corton 1er Cru "Les Vercots", ... La qualité est régulière et est unanimement reconnue.La majeure partie de la production est exportée mais on peut trouver les vins de la propriété dans de nombreux restaurants gastronomiques.