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Henri Boillot Volnay Premier Cru "Les Chevrets" 2013
Ce Volnay Premier Cru "Les Chevrets" 2013 du domaine Henri Boillot présente un style souple et élégant, sur les délicats arômes du pinot noir. Il dévoile des parfums de petits fruits très mûrs et des tanins fins et suaves.
Robert Parker : 88-90/100
Retrouvez tous les vins du domaine Henri Boillot
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Robe
Rouge, sombre, intense.
Appellation
Volnay
Nez
Arômes de petits fruits noirs, de chocolat, d'épices douces.
Bouche
Doux, acidité très ferme, tanins fins, remarquable texture, belle finale.
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Volaille
Gibier
Henri Boillot est à la tête du Domaine Boillot à Volnay et de la Maison de négoce Henri Boillot à Meursault. Si le domaine Boillot produit des rouges et des blancs, la maison de négoce tend à surtout produire des vins blancs. Contrairement à d’autres négociants Henri Boillot n’achète ses raisins qu’à des domaines qu’il suit assidument. Dans un souci de réfleter au mieux le terroir, chaque premier cru ou grand ne provient que d’un domaine. Il en résulte des vins superbes de pureté et de concentration. Pour ses vins blancs, Henri Boillot privilégie la concentration naturelle, la fraîcheur, la pureté, l’expression du terroir et surtout la minéralité. Henri boillot est un perfectionniste surdoué dont les vins deviennent de plus en plus difficiles à trouver. Robert Parker : "l’un des meilleurs producteurs de la Côte de Beaune"
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Volnay
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2013
- Format
- Bouteille 75cl
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Volaille, Gibier