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Domaine Mouton Givry Premier Cru "Clos Jus" 2011

Domaine Mouton Givry Premier Cru "Clos Jus" 2011

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Rouge Bouteille 75cl

Le Givry Premier Cru "Clos Jus" du Domaine Mouton est un Bourgogne typé et racé. Minéralité est le maître mot de cette cuvée qui donne des vins plein d'ampleur.

Il y a dans ce Givry Premier Cru toute son l'appellation avec beaucoup de personnalité et des fruits généreux.

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Robe Robe couleur rouge cerise clair.
Garde A conserver 3 ans.
Nez Nez fin qui s'ouvre sur des notes fruitées et florales ainsi que des notes épicées et empyreumatique.
Temperature 14-16°C
Bouche Texture ample culmine dans une finale assez soutenue.
conseils de dégustation


S’accorde parfaitement avec charcuterie, tourtes, viandes grillées ou rôties sauf type gibier mais aussi volailles et fromages à pâtes molles (brie de Meaux).

Charcuterie

Viandes rouges

Volaille

Fromages

Domaine Mouton Domaine Mouton
Situé à Givry au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine Mouton s’étend sur 12  hectares de vignes dans les appellations Bourgogne, Givry et Givry Premier Cru dont le Clos Jus, le plus prestigieux des terroirs de l'appellation.Depuis 4 générations, le Domaine se transmet de père en fils et c’est aujourd’hui Gérard qui dirige le Domaine avec son fils Laurent.La vigne est travaillée en lutte raisonnée avec des labours réguliers, la récolte triée à la vigne. Les rendements sont limités pour amener en cuverie un raisin sain et de qualité.Les vins sont élégants et précis et sont régulièrement cités dans les guides et revues spécialisés.