Hospices de Beaune Beaune Premier Cru "Cuvée Rousseau-Deslandes" 2011

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Rousseau-Deslandes" 2011 des Hospices de Beaune est issu de la parcelle des Cent Vignes, dont les vignes ont majoritairement été plantées entre 1944 et 1958, et qui constitue le coeur de cette Cuvée, soit 48% de sa composition. Il accompagnera des viandes rouges en sauce ou grillées et des fromages. Antoine Rousseau et Barbe Deslandes fondèrent en 1645 l’Hôpital de la Sainte-Trinité, par la suite renommé l’Hospice de la Charité et associé aux Hospices de Beaune à la Révolution. Sa vocation a largement évolué avec le temps : initialement centre d’accueil pour les orphelins issus des épidémies consécutives de peste, il abrite aujourd’hui un centre de soins pour personnes âgées.