M.Chapoutier Occultum Lapidem 2014

M.Chapoutier Occultum Lapidem 2014

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AOC - Côtes du Roussillon Villages

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Rouge Bouteille 75cl
Robert Parker
95 /100
L'Occultum Lapidem 2014 de Michel Chapoutier est un vin alliant puissance et élégance avec des arômes de fruits noirs. Il assemble à la perfection les cépages Syrah, Grenache et Carignanet, ce qui permet d'obtenir un vin d'exception. La Maison Chapoutier est producteur vigneron dans les plus grandes appellations de la Vallée du Rhône depuis la fin du XIXème siècle. Michel Chapoutier poursuit dans le Roussillon, au Domaine de Bila-Haut, sa quête d’excellence en révélant la typicité de ce terroir.

12,60 €

TTC

Robe Belle robe grenat.
Garde 10 ans
Nez Un nez avec des notes de cerise noire et de cuir.
Temperature 13-14°C
Bouche Une bouche avec beaucoup de richesse et des arômes de fruits noirs, poivre et réglisse. Une belle fraicheur !
conseils de dégustation


Gibiers (sanglier, faisan perdrix), Fromages et Gâteaux au chocolat.

Gibier

Fromages

Desserts

Domaine Michel Chapoutier Domaine Michel Chapoutier
Au sommet de l'appellation Hermitage
Vigneron de l'année 2014 pour Bettane & Desseauve
Chapoutier est une maison familiale héritière d’une longue histoire dans la production de vins du Rhône. Sous l’impulsion du brillant Michel Chapoutier, la maison a subie une profonde transformation au cours des dernières décennies notamment dans le style et la qualité des vins. La maison Chapoutier fût fondée en 1879 par Polydor Chapoutier et s’est transmise depuis de père en fils. Aujourd'hui M. Chapoutier est l'une des figures incontournables du Rhône. Partie prenante dans de nombreux vignobles en tant que négociant, Chapoutier n'en néglige pas moins sa maison cises à Tain l'Hermitage. Comme c'est le cas avec de nombreux vignerons celui-ci croit que grand vin se conçoit tout d’abord dans la vigne et non dans une cave. Chantre de la biodynamie, Chapoutier favorise de faibles rendements, et évite les levures de culture. Il fit un pas supplémentaire dans ceci en convertissant le domaine à la biodynamie. La gamme de vins est aujourd'hui régulière, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape et Côte Rôtie comptent parmi les meilleurs. Les séléctions parcellaires d'Hermitage, Saint Joseph et Crozes Hermitage produites en quantités infimes atteignent un niveau impressionnant notamment en blanc.