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Domaine d'Aupilhac "Le Carignan" IGP du Mont Baudile 2012

Domaine d'Aupilhac "Le Carignan" IGP du Mont Baudile 2012

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Rouge Bouteille 75cl
Issu exclusivement de vignes de Carignan de plus de soixante ans, ce vin, un peu rustique dans sa jeunesse, est puissant sur des arômes de fruits noirs et de réglisse. Sa complexité arrive après quelques années de vieillissement. Il est l'origine, l'histoire et l'essence même de la région. Fondé en 1989 par une famille vigneronne depuis 5 générations, le domaine d’Aupilhac s’étend sur 24 hectares, à Montpeyroux, au nord-ouest de Montpellier. Le petit vignoble d’il y a 20 ans s’est bien étendu, ajoutant syrahs et cépages blancs aux grenaches et mourvèdres initiaux.
Sylvain Fadat est aujourd’hui à la tête d’un domaine exemplaire, sortant des vins pleins de fraicheur, expressifs et charnus, cultivés en agriculture biologique et biodynamique.

17,01 €

TTC

18,90 € TTC

Robe Robe rubis
Garde 5 ans
Nez Nez puissant sur des notes de petits fruits noirs et de réglisse avec un léger parfum fumé.
Temperature 14-17°C
Bouche Attaque puissante, avec une belle structure de tannins. Finale très fraîche.
conseils de dégustation


À déguster avec un sauté de veau aux champignons, un perdreaux aux girolles ou encore de la cuisine épicée japonnaise

Charcuterie

Viandes rouges

Domaine d'Aupilhac Domaine d'Aupilhac
Fondé en 1989 par une famille vigneronne depuis 5 générations, le domaine d’Aupilhac s’étend sur 24 hectares, à Montpeyroux, au nord-ouest de Montpellier. Le petit vignoble d’il y a 20 ans s’est bien étendu, ajoutant syrahs et cépages blancs aux grenaches et mourvèdres initiaux.

Sylvain Fadat est aujourd’hui à la tête d’un domaine exemplaire, sortant des vins pleins de fraicheur, expressifs et charnus, cultivés en agriculture biologique et biodynamique.