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Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny "Terres Chaudes" 2015
« Plaisir immédiat pour ce 2015 à la texture qui équilibre fermeté et soyeux avec un fruité croquant savoureux. » -Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017.
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Robe
Robe rubis intense avec des reflets violets.
Appellation
Saumur-Champigny
Nez
Nez complexe aux arômes de fruits rouges et de fleurs avec une touche végétale sur la menthe et le cèdre.
Bouche
L'attaque est droite. Bouche fruitée légèrement compotée, aux notes d'eucalyptus et de bergamote. Ensemble souple, fin et élégant avec une belle acidité porteuse. Belle longueur.
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Charcuterie
Gibier
Plats épicés
Récemment couronné de 5 étoiles par le Guide Bettane et Desseauve, le Domaine des Roches Neuves est aujourd'hui célèbre à travers le Monde et ses cuvées sont convoitées par les amateurs les plus pointus.
Ce Saumur-Champigny "Terres Chaudes" est composé à 100% de cabernet franc ayant évolué sur un sous-sol crayeux appelé tuffeau, typique de la région. Après une récolte manuelle, macération et fermentation en cuves en ciment, le vin est élevé un an sur lies fines en cuves de bois de 60 hl. Les "Terres Chaudes" ne sont ni collées ni filtrées avant la mise en bouteille.
- Région
- Loire
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2015
- Format
- Bouteille 75cl
- Classification
- AOC
- Particularité
- Biodynamie
- Accords mets-vins
- Charcuterie, Gibier, Plats épicés