Domaine des Roches Neuves Saumur "L'Echelier" 2015

Domaine des Roches Neuves Saumur "L'Echelier" 2015

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AOC - Saumur

Plus de détails

Blanc Bouteille 75cl
Bettane et Desseauve
17,5 /20
RVF
17.5-18.5/20
Un grand vin salin et serein, nourrissant, dont l'élevage en filigrane souligne le caractère entier et généreux. Récemment couronné de 5 étoiles par le Guide Bettane et Desseauve, le Domaine des Roches Neuves est aujourd'hui célèbre à travers le Monde et ses cuvées sont convoitées par les amateurs les plus pointus.
Ce clos emblématique de l'Echelier regardant la Loire date d'il y a déjà 300 ans. Les vignes bénéficie de très peu de sol, environ 30 à 50 cm avant d'atteindre la roche. Cela permet une plus grande complexité du vin, par une plus grande concentration des baies.

42,90 €

TTC

Robe Robe jaune paille
Garde à déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2024
Nez Concentré, frais, généreux, puissant sur des notes fruitées, florales et d'agrumes
Temperature 10-12°C
Bouche Attaque droite, puissante et fruitée. Finale nette et riche
conseils de dégustation


à déguster sur des poissons crémés, des Saint-Jacques, une daurade grillée…

Viandes blanches

Volaille

Poissons

Fruits de mer

Fromages

Le domaine "Domaine des Roches Neuves" Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain, vigneron passionné, est depuis 1992 le propriétaire du Domaine des Roches Neuves qui ne cesse d’évoluer. Ce fils d'un négociant Bordelais n'avait que 23 ans lorsqu'il repris le domaine. A l'époque, la propriété avait déjà atteint un bon niveau grâce à son premier propriétaire l'oenologue Denis Duveau. Depuis 10 ans, Thierry Germain peut être fier d’être devenu une référence notable des vins ligériens. Il a considérablement élevé la qualité des appellations Saumur et Saumur-Champigny qu’il vinifie avec le même talent en rouge qu’en blanc. Cette qualité des vins du Domaine des Roches Neuves est due à un gros travail de la vigne où la biodynamie est pratiquée et certifiée, ainsi qu’à une maturité optimale des raisins lors des vendanges. Il va de soi que l’élevage sous bois est très soigné. Le fruité et la fraîcheur des vins de la Loire s’expriment avec finesse dans chacune des cuvées du domaine. La cuvée la Marginale est le porte étendard des Roches Neuves. Une cuvée d'exception qui révèle la pureté du fruit.
La RVF, Guide 2015: 3*/3 "La plus belle progression de ces dix dernières années en Loire"
Bettane & Desseauve: 5*/5 (Producteurs Exceptionnels). Domaine sélectionné au Tableau d'Honneur Bettane et Desseauve 2016.