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Domaine de Baal Blanc 2014
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Le domaine de Baal offre un vin blanc biologique fin et élégant, avec un fruité complexe.
Vendangés à la main, les raisins sont traités avec le plus grand soin, avec un tri sévère et des techniques de vinification respectueuses du fruit. La fermentation dure en moyenne 20 jours en cuves inox et l'élevage 8 mois en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs.
22,50 €
TTCTTC
Robe Robe jaune paille.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2020.
Nez Nez délicat sur la pêche et les agrumes, avec des notes vanillées.
Temperature 12 - 14°C
Bouche Bouche équilibrée et élégante, fraîche sur la pomme verte et la groseille.
Apéritifs
Fruits de mer
Poissons
Volaille
Fromages
Desserts
Situé dans la région du Bekaa, à 1200m d'altitude, le domaine de Baal plante ses premières vignes en 1994. Sébastien Khoury, le propriétaire à fait ses armes à Saint-Emilion, avant de rentrer au pays pour y construire sa cave. Le Domaine d'une douzaine d'hectares, dont 5 en terrasse, est orienté plein sud. Sur ces sols calcaires, les vignes sont conduites en agriculture biologique, le domaine produit du Cabernet Sauvignon, de Merlot, du Cabernet Franc et de la Syrah en rouge, du Chardonnay et de Sauvignon en blanc.
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