Primeur Château Pape Clément 2016 PRIMEURS

Château Pape Clément 2016 PRIMEURS

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AOC - Pessac-Léognan

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Rouge Bouteille 75cl
JM Quarin
98/100
Robert Parker
95 - 97 /100
RVF
18 - 19/20
Wine Spectator
94 - 97/100

Ce vin est vendu en primeur. Livraison prévue au Printemps 2019. Les frais de port et la TVA seront à régler avant livraison.

Le plus grand soin est accordé à la vendange au Château Pape Clément. Pas moins de 120 personnes font un égrappage manuel pour ensuite charger les grappes en cuve là aussi à la main. Après une période de trois jours de macération à froid, la fermentation commence et la cuvaison dure alors entre 20 et 30 jours. L'élevage, quant à lui, se déroule en fût neufs français pendant 18 à 20 mois. Le résultat est remarquable et pourra braver les années en cave sans problèmes.

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Robe Robe violine brillante et profonde.
Garde dès 2020 et jusqu'en 2040
Nez Nez expressif sur le cassis, la mûre et la griotte, avec des notes de violette et de réglisse.
Temperature 16 - 18°C
Bouche Bouche élégante aux tanins fins, avec une grande fraîcheur et de la longueur.
conseils de dégustation


Baeckeoffe de canard, caille rôtie aux chataignes, entrecôte poêlée.

Charcuterie

Viandes rouges

Plats en sauce

Plats épicés

Gibier

Viandes blanches

Fromages

Bordeaux Bordeaux

Référence mondiale en terme de vins rouges, cette riche région viticole dispose d’appellations prestigieuses comme Margaux, Pomerol, Pauillac, Graves où naissent les 1er crus classés comme Château Margaux, Pétrus, Latour, Lafite-Rothschild, Mouton-Rothschild ou Haut-Brion. Outre les vins mythiques, le Bordelais propose des vins somptueux comme Château Léoville-Las-Cases, Pape Clément et Cheval Blanc. Bordeaux propose également des vins plus modestes dont la qualité n’est plus à faire. Château Citran en haut-médoc régalera par exemple tous les amateurs.
 
Si Bordeaux est plus connu pour ses vins rouges que ses vins blancs, la situation évolue car de plus en plus de crus classés produisent également une cuvée de blanc à l’effigie de leur château. L’appellation sauternes reste évidemment une référence en matière de vins doux dans le Bordelais. Château d’Yquem reste le vin mythique de cette appellation mais Château Guiraud ou Château Lafaurie Peyraguey en sont également de grands ambassadeurs.