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Château Olivier blanc 2016
Nous retiendrons du millésime 2016 le contraste entre son hiver particulièrement pluvieux et son été aride. C'est un très grand millésime avec beaucoup de richesse.
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Robe
Belle robe dorée
Appellation
Pessac-Léognan
Nez
Nez expressif sur l'amande et le coing, des notes d'anis
Bouche
Bouche dense et savoureuse, avec de la rondeur et une fraîcheur qui pousse vers une finale fruitée
Cépages
Sauvignon Blanc, Muscadelle, Sémillon
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Plats en sauce
Apéritifs
Viandes blanches
Poissons
Volaille
Fruits de mer
Ancien relais de chasse du XIVe siècle, le château Olivier est l'un des 6 domaines de Graves couronné Grand Cru Classé en blanc et en rouge. Le millésime 2016 a été compliqué climatiquement mais grandiose qualitativement. La vinification se passe en fûts à 30% neufs, et l'élevage dure 10 mois dans les mêmes contenants avec un batonnage régulier. On obtient donc un vin avec de la rondeur, de la fraîcheur et des arômes d'agrumes caractéristiques du terroir.
- Région
- Bordeaux
- Châteaux & Domaines
- Château Olivier
- Appellation
- Pessac-Léognan
- Couleur
- Vin blanc
- Millésime
- 2016
- Cépages
- Sauvignon Blanc, Muscadelle, Sémillon
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Plats en sauce, Apéritifs, Viandes blanches, Poissons, Volaille, Fruits de mer
Château Olivier
Nous retiendrons du millésime 2016 le contraste entre son hiver particulièrement pluvieux et son été aride. C'est un très grand millésime avec beaucoup de richesse.