Primeur Château Haut-Bailly 2016 PRIMEURS

Château Haut-Bailly 2016 PRIMEURS

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AOC - Pessac-Léognan

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Rouge Bouteille 75cl
Bettane et Desseauve
96-97 /20
JM Quarin
96/100
Robert Parker
96-98 /100
RVF
19-20/20
Wine Spectator
96-98/100

Ce vin est vendu en primeur. Livraison prévue au Printemps 2019. Les frais de port et la TVA seront à régler avant livraison.

Fort d'un vignoble de 30Ha d'un seul tenant sur croupe de graves, le Château Haut-Bailly nous offre des vins rouges d'une rare élégance. Les macérations durent environ 3 semaines, avec une période de fermentation de 8 à 10 jours. L'élevage en fûts de chêne apporte la complexité et un boisé bien intégré. Le millésime 2016 est magnifique et offre au château Haut-Bailly une belle concentration et un fruit admirable.

98,00 €

HT

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Robe Belle robe pourpre sombre et intense.
Garde dès 2020 et jusqu'en 2038
Nez Nez discret sur les fruits noirs, le cèdre et le thé, qui s'ouvre après quelques minutes d'aération.
Temperature 18 - 20°C
Bouche Bouche aux tanins fins et sapides, avec des notes épicées et salines, et une touche de graphite en rétro-olfaction.
conseils de dégustation


Faux filet de bœuf grillé, noix de veau Orloff, filet de pintade.

Charcuterie

Viandes rouges

Plats en sauce

Plats épicés

Gibier

Viandes blanches

Fromages

Bordeaux Bordeaux

Référence mondiale en terme de vins rouges, cette riche région viticole dispose d’appellations prestigieuses comme Margaux, Pomerol, Pauillac, Graves où naissent les 1er crus classés comme Château Margaux, Pétrus, Latour, Lafite-Rothschild, Mouton-Rothschild ou Haut-Brion. Outre les vins mythiques, le Bordelais propose des vins somptueux comme Château Léoville-Las-Cases, Pape Clément et Cheval Blanc. Bordeaux propose également des vins plus modestes dont la qualité n’est plus à faire. Château Citran en haut-médoc régalera par exemple tous les amateurs.
 
Si Bordeaux est plus connu pour ses vins rouges que ses vins blancs, la situation évolue car de plus en plus de crus classés produisent également une cuvée de blanc à l’effigie de leur château. L’appellation sauternes reste évidemment une référence en matière de vins doux dans le Bordelais. Château d’Yquem reste le vin mythique de cette appellation mais Château Guiraud ou Château Lafaurie Peyraguey en sont également de grands ambassadeurs.