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Cette Cuvée rosée présente un caractère aromatique singulier et délicat, traduisant l'exigence de la Maison Thienot dans l'élaboration de ses vins, avec des notes de fruits rouges et une grande finesse.
Après 4 ans en cave, cette cuvée se découvre sous une robe rose pâle, tendre et délicate et évoque le parfum délicat des framboises. Le nez dévoile des notes acidulées de griotte, de cassis et de mirabelle. La bouche, fine et crémeuse, est un équilibre savant entre la subtilité et le corps. Compagnon choisi d’un apéritif, la cuvée s’accorde à merveille à de fines tapas, de petites tomates sucrées et d’artichauts farcis. Elle peut également accompagner des desserts légers comme de belles salades de fraises ou de fruits mélangés.
Apéritifs
Desserts
La maison Thiénot n'est pas séculaire, bien au contraire, du fait de sa relative jeunesse, elle propose une vision du futur plutôt que de mettre l'accent sur le passé.
Alain Thiénot, son propriétaire, ancien banquier, à su hisser sa maison au rang de grand nom de champagne en moins de 25 ans. C'est aujourd'hui avec ses deux enfants Garance et Stanislas qu'il dirige la maison.
Les 27Ha de la maison Thiénot englobent 6.25Ha en Grands Crus et 7Ha en Premiers Crus, avec une majorité de Pinot Noir, un quart de Chardonnay et le reste de Pinot Meunier.
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