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Domaine Bott-Geyl Pinot Noir "Galets Oligocène" 2012
Un production de moins de 4000 bouteilles pour ce Pinot Noir d'Alsace, à carafer une heure avant le service.
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Robe
Jolie robe cerise.
Appellation
Alsace
Nez
Nez sur les fruits rouges, la violette et le poivre, avec quelques notes toastées.
Bouche
Bouche souple et voluptueuse, sur les fruits à noyaux avec une belle longueur.
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Volaille
Viandes rouges
Viandes blanches
Charcuterie
Le nom de cette cuvée vient du sol de la parcelle de galets calcaires sur marnes de l'Oligocène de laquelle ce vin est issu. Situées sur la commune de Beblenheim, les vignes du domaine Bott-Geyl sont conduites en agriculture biologique, et la vendange est récoltée à la main, puis triée sur table. Les raisins subissent une macération à froid de 6 jours, avec un pigeage et un remontage par jour. L'élevage se fait en fûts de chênes entre 14 et 18 mois, offrant un vin fruité et soyeux.
- Région
- Alsace
- Appellation
- Alsace
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2012
- Format
- Bouteille 75cl
- Classification
- AOC
- Particularité
- Biodynamie
- Accords mets-vins
- Volaille, Viandes rouges, Viandes blanches, Charcuterie
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Un production de moins de 4000 bouteilles pour ce Pinot Noir d'Alsace, à carafer une heure avant le service.