Domaine Bott-Geyl Pinot Noir "Galets Oligocène" 2012

Domaine Bott-Geyl Pinot Noir "Galets Oligocène" 2012

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AOC - Alsace

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Rouge Bouteille 75cl
Robert Parker
89 /100
RVF
15,5/20

Un production de moins de 4000 bouteilles pour ce Pinot Noir d'Alsace, à carafer une heure avant le service.

Le nom de cette cuvée vient du sol de la parcelle de galets calcaires sur marnes de l'Oligocène de laquelle ce vin est issu. Situées sur la commune de Beblenheim, les vignes du domaine Bott-Geyl sont conduites en agriculture biologique, et la vendange est récoltée à la main, puis triée sur table. Les raisins subissent une macération à froid de 6 jours, avec un pigeage et un remontage par jour. L'élevage se fait en fûts de chênes entre 14 et 18 mois, offrant un vin fruité et soyeux.

24,00 €

TTC

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Robe Jolie robe cerise.
Garde dès maintenant et jusqu'en 2022
Nez Nez sur les fruits rouges, la violette et le poivre, avec quelques notes toastées.
Temperature 12 - 13°C
Bouche Bouche souple et voluptueuse, sur les fruits à noyaux avec une belle longueur.
conseils de dégustation


Choucroute garnie, boudin blanc aux pommes, chapon farci aux châtaignes.

Charcuterie

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Volaille

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