Paul Jaboulet "La Petite Chapelle" Hermitage 2010

Paul Jaboulet "La Petite Chapelle" Hermitage 2010

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AOC - Hermitage

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Rouge Bouteille 75cl
Bettane et Desseauve
15,5 /20
Robert Parker
92 /100
Wine Spectator
91/100
Petite sœur de la mythique cuvée La Chapelle, La Petite Chapelle, plus douce, n'a au final pas grand-chose à envier à son aînée, en particulier sur ce millésime 2010 très réussi. Emblème de l'appellation, la chapelle Saint-Christophe est propriété de cette célèbre maison de négoce depuis 1919. La « petite sœur » de la mythique cuvée La Chapelle a été créée en 2001 afin de proposer un hermitage plus doux et à boire « plus tôt », dans les dix ans. Les dégustateurs confirment ce profil et voient dans le millésime 2010 un vin au bouquet élégant de fruits noirs, d'épices et de pain grillé. Le palais est puissant, bien en chair, encore un peu « sauvage » et dominé par le bois. Le puzzle n'est pas tout à fait en place, mais on entrevoit un très beau tableau final.

54,00 €

TTC

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Robe Profonde, couleur cerise noire
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2032
Nez Intense et aromatique, épices douces, notes florales (pivoine), fruits très mûrs
Temperature 15 à 17°
Bouche Attaque puissante et harmonieuse, tanins nobles et finale très longue
conseils de dégustation


Viande rouge et fromage

Viandes rouges

Plats épicés

Charcuterie

Plats en sauce

Gibier

Rhône Rhône

Le vignoble de la vallée du Rhône est constitué de deux pôles : le nord (septentrional) et le sud (méridional). Le cépage syrah est roi dans ces contrées. Le nord est composé de fabuleuses appellations comme Côte-Rôtie, Crozes-Hermitage ou Saint-Joseph, où de grands vignerons comme Chapoutier, Villard, Graillot, Gangloff s’illustrent à merveille. A côté de la Syrah règne les vins blancs : le viognier. Ce cépage difficile à apprivoiser livre son meilleur dans les appellations Condrieu et Saint Péray. Au sud, les vins de l’appellation Châteauneuf du Pape, Vacqueyras et des Côtes du Rhône sont exubérants et offrent un bouquet aromatique unique. A côté de ces vins blancs on trouve de grands vins rouges élaborés grâce aux cépages Grenache, Mourvèdre et Syrah. Ces contrées du Sud de la France abritent quelques-uns des domaines très prisés des amateurs tels Beaucastel, Vieux Télégraphe ou Rayas. A côté de ces grandes signatures, il existe de nombreux domaines moins médiatiques mais produisant des vins de haute qualité.