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Paul Autard "Côte Ronde" Châteauneuf-du-Pape 2003
Cette cuvée a été élevée seize mois en fûts de chêne neufs. Le vin présente un nez très expressif de cerise, lavande et de tabac. Il est dense, concentré, d'une grande richesse, avec des tanins marqués qui supporteront un long vieillissement.
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Robe
Rubis très sombre aux reflets violines
Appellation
Chateauneuf-du-Pape
Nez
Arômes de myrtille, de cassis, d'épices (harissa, poivre gris) et de bois chauffé
Bouche
Corpulent à l'attaque, le vin s'assagit en milieu de bouche avec une chair dense
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Gibier
Viandes rouges
Plats épicés
Charcuterie
Plats en sauce
Jean Paul Autard nous donne en préambule sa vue d'un Chateauneuf du Pape: "concentration, puissance élégance et finesse doivent être les qualités d'un grand Chateauneuf du Pape, ainsi il doit séduire par sa longueur et le plaisir qu'il procure"Comme ses aînés Jean paul Autard cherche a élever son vin pour qu'il soit séduisant dans sa jeunesse et qu'il possède une garde respectable.Sa quête d'harmonie avec son terroir, sa curiosité en éveil font de son domaine un beau domaine de Chateauneuf du Pape. La cuvée que nous présentons est une cuvée issue de vignes de plus de 90 ans. La cuvée vieilles vignes "Côte Ronde" est produite à partir d'une parcelle d'un terroir de galets roulés et de blocs de calcaire fossilisés sur lesquels poussent une vigne de près de 100 ans.
- Région
- Rhône
- Châteaux & Domaines
- Domaine Paul Autard
- Appellation
- Chateauneuf-du-Pape
- Couleur
- Vin rouge
- Millésime
- 2003
- Format
- Bouteille 75cl
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Gibier, Viandes rouges, Plats épicés, Charcuterie, Plats en sauce
Domaine Paul Autard
Cette cuvée a été élevée seize mois en fûts de chêne neufs. Le vin présente un nez très expressif de cerise, lavande et de tabac. Il est dense, concentré, d'une grande richesse, avec des tanins marqués qui supporteront un long vieillissement.