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Doré et très limpide, "Asphodèles" offredes arômes très fins d’agrumes (écorce d’orange), de poire, de pêche et de fleurs blanches. L’équilibre de la bouche s’harmonise entre douceur, ampleur et fraîcheur.
Les parcelles sont logées dans le bas des vallées, à l’intérieur des terres, là où la chaleur est la plus forte. Les raisins de Banyuls acquièrent donc une excellente maturité. La structure du schiste permet à la vigne de puiser en profondeur les ressources dont elle a besoin. Ce phénomène apporte fraîcheur et finesse aux banyuls.
Fromages
Desserts
Le domaine Madeloc, situé à Collioure, est un des deux domaines "sudistes" d'un des plus grands vignerons de Côte-Rôtie, Saint-Joseph et Condrieu : Pierre Gaillard. Le domaine Madeloc couvre une superficie totale de 30 hectares, dont 23 de vignes. Pierre Gaillard a acheté le domaine en 2002. Depuis 2009, il a délègué la gestion opérationnelle du domaine à sa fille Elise.
Le Banuyls rouge "Robert Pagès" du Domaine Madeloc est...
32127En Catalan, "Cirera" signifie cerise, clin d’œil...
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