Champagne Jacquesson "Dizy Corne Bautray" 2007

Champagne Jacquesson "Dizy Corne Bautray" 2007

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AOC - Champagne

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Blanc Bouteille 75cl 12°
RVF
17/20
Arômes de fruit mûr, acidité perçante, amertume crayeuse racée, bulle pleine de vivacité. La finale puissante et minérale recèle un très joli grain pour cette cuvée qui se révèle magnifique. Le Champagne Dizy Corne Bautray 2007 est une cuvée rare, puisque seules 5 160 bouteilles et 300 magnums ont été produits. Jacquesson est une des rares maisons à être restée familiale, avec 30 hectares en production complétés par une dizaine d'hectares d'achats de raisins. Ce Champagne est issu d’une seule parcelle pentue située sur le terroir de Dizy, orientée sud-ouest, au sol argileux chargé de cailloux de meulière sur craie campanienne. Le millésime 2007 a été vinifiée en foudres de chêne pendant 9 mois avant d’être mis en bouteille le 27 juin 2008. Le dégorgement a ensuite été effectué en janvier 2016. Cela donne donc un Chardonnay intense et très vineux, d'une puissance maîtrisée.

130,50 €

TTC

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Robe Pâle, dorée et brillante
Garde Dès maintenant jusqu'en 2026
Nez Arômes purs d'agrumes
Temperature 10 à 12°
Bouche Droite, avec une acidité tranchante et une minéralité pure.
conseils de dégustation


Peut accompagner tout le repas mais il se marie particulièrement bien avec du poisson ou des fruits de mer tel qu'un carpaccio de daurade, un ceviche ou encore des coquilles Saint-Jacques.

Fruits de mer

Poissons

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