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Champagne Jacquesson "Dizy Corne Bautray" 2007
Arômes de fruit mûr, acidité perçante, amertume crayeuse racée, bulle pleine de vivacité. La finale puissante et minérale recèle un très joli grain pour cette cuvée qui se révèle magnifique.
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Robe
Pâle, dorée et brillante
Appellation
Champagne
Nez
Arômes purs d'agrumes
Bouche
Droite, avec une acidité tranchante et une minéralité pure.
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Poissons
Fruits de mer
Le Champagne Dizy Corne Bautray 2007 est une cuvée rare, puisque seules 5 160 bouteilles et 300 magnums ont été produits. Jacquesson est une des rares maisons à être restée familiale, avec 30 hectares en production complétés par une dizaine d'hectares d'achats de raisins. Ce Champagne est issu d’une seule parcelle pentue située sur le terroir de Dizy, orientée sud-ouest, au sol argileux chargé de cailloux de meulière sur craie campanienne. Le millésime 2007 a été vinifiée en foudres de chêne pendant 9 mois avant d’être mis en bouteille le 27 juin 2008. Le dégorgement a ensuite été effectué en janvier 2016. Cela donne donc un Chardonnay intense et très vineux, d'une puissance maîtrisée.
- Région
- Champagne
- Châteaux & Domaines
- Champagne Jacquesson
- Appellation
- Champagne
- Couleur
- Vin blanc
- Millésime
- 2007
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Effervescent
- Classification
- AOC
- Accords mets-vins
- Poissons, Fruits de mer