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Vin soyeux et élégant développant des arômes de petits fruits rouges et noirs pour en ravir plus d'un.
Situé au cœur de la ville de Nuits-Saint-Georges, le vignoble de 6 hectares est réparti sur les communes de Beaune, de Nuits-Saint-Georges et de Chablis dans l'Yonne. Quand Grégoire Bichot a repris la culture de ce vignoble, il a proscrit l'emploi de tout herbicide et tout pesticide, afin de respecter l'environnement et les sols du Jurassique, dans lesquels s'expriment la finesse du raisin. Il a pour but de favoriser l'équilibre naturel de la plante, pour que le raisin développe les nuances et les arômes propres aux différents terroirs dont il est issu.
Viandes rouges
Gibier
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