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Domaine Henri Boillot Volnay "Les Fremiets" 2015

Domaine Henri Boillot Volnay "Les Fremiets" 2015

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AOC - Volnay

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Rouge Bouteille 75cl 13°

Ce volnay est riche, concentré et puissant. 

Henri Boillot et Guillaume son fils produisent de grands vins de Bourgogne. Ce Volnay Premier Cru "Le Fremiets" est issu de vieilles vignes de 2ha, âgée de 54 ans. Le sol est argilo-calcaire. Elevage avec 50% fût 1 vin – 50%, vinification intégrale. 

87,00 €

TTC
4 bouteilles disponibles

Robe Rouge, reflets rubis brillants.
Garde à déguster dès 2023 et jusqu'en 2033
Nez Nez gourmand sur des arômes de cerises, de café et de cuir
Temperature 14°C
Bouche Grande maturité en bouche, et bel équilibre
conseils de dégustation


Ce Volnay Fremiets sublimera Bœuf grillé, canard rôti, ou fromage époisses

Viandes rouges

Gibier

Fromages

Domaine Henri Boillot Domaine Henri Boillot

La cinquième génération d'une grande famille de Bourgogne ! 
 
Le domaine Henri Boillot est installé à Meursault entre Volnay et Puligny-Montrachet depuis 1985. Il possède également une société de négoce sous le nom de Maison Henri Boillot. Aujourd'hui, père et fils travaillent en binôme. Henri se consacre à la vinification des vins blancs et son fils Guillaume à celle des vins rouges. Tous deux, on la même obsession : produire de grands vins. Il en résulte des vins superbes de pureté et de concentration. Henri Boillot est un précurseur de la conduite des vignes ultra raisonnée. C'est un perfectionniste capable de se passer de plus de 85% d’une récolte. A force d’efforts, il est devenu l’un des plus grands vignerons de Bourgogne.

Aujourd'hui, Henri Boillot travaille avec son fils Guillaume. Véritable passionné, Henri Boillot transmet l'amour du travail bien fait à son fils Guillaume, aujourd'hui chef de culture et vinificateur des vins rouges du domaine. Avec subtilité, Guillaume révèle son style et met en avant le terroir de Volnay. Il vinifie ses vins avec élégance et finesse. Une belle découverte.