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Ce vin possède une excellente énergie, une finale jeune austère et une longueur impressionnante.
Volnay est le fief du domaine de Montille. Niché à flanc de coteau, le vignoble de Volnay a longtemps conquis le cœur des ducs de Bourgogne qui en possédaient une bonne partie. Le lieu-dit réputé "Les Taillepieds" tirerait son nom de sa forte pente et surtout de petits cailloutis tranchants sur laquelle les vignerons se « tailladaient les pieds » en bêchant la terre. Orienté plein sud, il se situe en milieu de coteau fait d'argile brune claire et d'un petit cailloutis en abondance, ce qui permet un excellent drainage.
Le Volnay « Les Taillepieds » du Domaine de Montille a peu à envier aux grands vins de la côte de Nuits : c'est un modèle de pureté aromatique, de précision et de rigueur. Le potentiel de garde est immense, se comptant en décennies.
Apéritifs
Fruits de mer
Fromages
Le Domaine de Montille s’étend sur 20 hectares sur la Côte de Nuits et dans la Côtes de Beaune dans les appellations Volnay, Pommard, Puligny, et Beaune avec une majorité de premiers crus et de grands crus. Ce Domaine d’exception a été créé il y a 30 ans par Hubert de Montille, qui a mené avec succès une double carrière d’avocat et de vigneron. La propriété doit sa réputation au charisme et à la vision d’Hubert de Montille. Cet avocat se passionne pour la propriété familiale : il rachète des parcelles, adopte la mise en bouteilles au domaine et fait connaître ses vins hors de l’Hexagone dès les années 1960, convaincu de la nécessité d’exprimer les terroirs. Depuis 2002, le domaine actuellement dirigé par ses deux enfants Etienne et Alix. Etienne vinifie les pinots noirs, 18 au total, et Alix s’occupe des chardonnays, quatre au domaine, et seize dans son activité négoce mené en bio depuis 1995 et en biodynamie à partir de 2005, le Domaine est certifié Ecocert depuis 2012. Le domaine de Montille possède également le Château de Puligny-Montrachet.
Etienne de Montille dirige également le domaine du Château de Puligny-Montrachet.
Une excellente appellation sur des fruits croquants et...
57017Complexe et très expressif !
57018L'élégance des vins de Volnay. Un vin fin et aérien !
57007Le Volnay Premier Cru « En Champans » est un vin...
57008Probablement le Volnay le plus sensuel et charnel du...
57031Probablement le Volnay le plus sensuel et charnel du...
57009D'une qualité exceptionnelle : c'est un Premier Cru...
57034C'est une appellation équilibré, élégante et minérale....
57019C'est une appellation équilibré, élégante et minérale....
57039Fruité, ample et généreux !
57021Un Grand Cru équilibré et élégant avec une grande...
52820Le Corton Clos du Roi est très aromatique, très...
57015Le Corton Clos du Roi est très aromatique, très...
57035Un chardonnay frais et élégant
59617Un vin d'une grande pureté aromatique
59667Un vin rouge qui allie finesse, fraîcheur et légèreté...
59600Un 1er Cru de prestige !
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